Корзина
212 отзывов
+380950421019
+380950421019
+380957936502
+380675353288
Торговый Дом "Семаргл"
 Лактоза пищевая опт и розница, фото 2

Лактоза пищевая опт и розница

В наличииОптом и в розницу

от 60 грн./кг

Показать оптовые цены
  • 60 грн/кг
    при заказе от 100 кг
Лактоза пищевая опт и розница
Лактоза пищевая опт и розница
от 60 грн./кг
В наличии
  • +380 показать номер +380950421019 пн-пт
  • +380957936502 пн-пт
  • +380675353288 ежедневно
  • +380983863881 ежедневно
  • +380638285914 ежедневно
  • Контакты
    • Телефон:
      +380950421019, пн-пт
      +380957936502, пн-пт
      +380675353288, ежедневно
      +380983863881, ежедневно
      +380638285914, ежедневно
    • Контактное лицо:
      Ярослав
    • Адрес:
      ул. Саперно-Слободская, 57, Киев, Украина
  • +380 показать номер +380950421019 пн-пт
  • +380957936502 пн-пт
  • +380675353288 ежедневно
  • +380983863881 ежедневно
  • +380638285914 ежедневно

Уникальные свойства лактозы (молочный сахар) обусловили ее широкое применение в современной пищевой промышленности:

Лактоза для Кондитерских изделий

Лактоза пищевая

- Заменяет сухое молоко, тем самым улучшая качество продукта и при этом снижает его себестоимость 
 

- Позволяет избежать переслащивания. Частичная замена сахарозы на лактозу уменьшает сладость и, особенно, усиливает вкус фруктов и ягод в джемах и мармеладах. Лактоза обладает наименьшей степенью сладости. Cтепень сладости лактозы по сравнению с сахарозой составляет 0,16. 
 

- При изготовлении горького, молочного шоколада. 
 

- Джемов, мармелада, бисквитов, конфет, глазури. 
 

- Для получения на выпечке золотисто-коричневой корочки. После оптимизации содержания сахарозы и жира лактоза способствует увеличению объема выпечки. 
 

- Использование лактозы при изготовлении кондитерских изделий улучшает их форму и придает им привлекательный и аппетитный вид. 
 

- Для производства продуктов детского питания и для выравнивания уровня лактозы в молочных заменителях с ее уровнем в женском молоке (6,2%). 
 

- Для улучшения вкусовых свойств питьевого молока 2%-ной жирности, добавляя ее до уровня 6,7%. 
 

- Добавление лактозы позволяет улучшить качество карамели и сократить до 20 % количество сахарозы. 
 

- Для обогащения сырных паст, шоколадных напитков, сухих кофейных сливок. 
 

- При производстве мороженого. 
 

- При производстве диабетических продуктов.

 

Лактоза для Мясной промышленности

При введении молочного сахара взамен свекловичного интенсивность окраски фарша и поверхности батонов колбасных изделий значительно повышается и существенно улучшаются медико-биологические показатели продуктов.

Оптимальной дозой введения лактозы является 50% от количества сахара-песка по действующим рецептурам. При этом основные показатели качества колбасных изделий, содержащих молочный сахар, соответствуют ГОСТам. 

Добавление лактозы пищевой в мясные продукты маскирует их соленый и горький привкус, улучшает стабильность продукта при хранении. Лактоза используется как источник углеводов для улучшения ферментации.
            
Лактоза обладает способностью адсорбировать запахи и ароматы, что позволяет использовать ее при производстве вкусоароматических добавок. Применение таких добавок стабилизирует цвет и сохраняет его при хранении, улучшает вкусоароматические характеристики и снижает себестоимость готовой продукции.

Вследствие хорошей сыпучести и растворимости лактозу можно добавлять в сухие суповые концентраты.

 

Лактоза в комбикормах для животных

Лактоза, стимулирует рост количества молочнокислых бактерий в кишечнике и выработку молочной кислоты. Благодаря этому животные лучше себя чувствуют и успешно справляются с заболеваниями кишечника. Лактоза — единственный дисахарид, образующийся в молочных железах человека и животных.

Лактоза хорошо усваивается в организме молодняка животных раннего (до 3–4 недельного) возраста, и поэтому она может быть использована в заменителях цельного молока, при этом принося больше пользы по сравнению с тростниковым сахаром.

Лактоза для комбикормов с успехом используется и в комбикормах-престартерах из расчета 4–5% для поросят, телят и ягнят.

Установлено, что при систематическом скармливании лактозы происходит смена микрофлоры кишечника, в результате чего уменьшаются гнилостные процессы

Характеристики
Основные
Производитель   Amiko
Страна производитель Словакия
  • Цена: от 60 грн./кг